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La Bolzanina-Sauce Es wird mit hart gekochten Eiern gemacht. Damit können Sie Ihr Lieblingsgemüse begleiten. Es hat nicht nur Eier, sondern auch Senf, Schnittlauch ... und es ist in kürzester Zeit ohne Verwendung eines Mixers zubereitet.
Sie können es verwenden, um die zu ersetzen MayonnaiseSie werden sicher alle sehr angenehm überraschen. Mit diesen Kartoffeln mit HautZum Beispiel müssen Sie nur die transformieren hart gekochte Eier in Sauce und Sie erhalten ein sehr originelles Gericht.
Bozen-Sauce mit Spargel
Eine andere Sauce aus hart gekochten Eiern.
- Ascen Jiménez
- Küche: Italienisch
- Rezepttyp: Soßen
- Portionen: 6
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
- 2 Eiern
- 50 g Sonnenblumenöl
- Schnittlauch
- Gemahlener Pfeffer
- 10 g Dijon-Senf
- 3 g Weißweinessig
- Sal
Vorbereitung
Um die Eier zu kochen, legen wir sie in einen Topf mit Wasser und stellen den Topf auf das Feuer. Nach 10 Minuten ab dem Zeitpunkt, an dem das Wasser zu kochen beginnt, werden sie gekocht.
Wir schneiden die Eier in zwei Hälften und legen das Eigelb in ein Sieb. Wir stellen eine Schüssel darunter und zerbröckeln mit einem Löffel das Eigelb.
Das Weiß mit einem Brett und einem Messer fein hacken.
Wir legen die Weißen in die Schüssel, wo wir das Eigelb haben. Wir fügen den Senf hinzu.
Öl, Wein, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Fügen Sie den Schnittlauch hinzu und mischen Sie alles gut.
Auf der anderen Seite bereiten wir den Spargel vor, dämpfen ihn und geben ihn dann durch das Eisen.
Wir servieren den noch heißen Spargel mit der Sauce, die wir gerade zubereitet haben.
Aufzeichnungen
Sie können Spargel auch direkt grillen, ohne ihn vorher zu dämpfen.
Mehr Informationen - Mayonnaise, Kartoffeln mit Haut