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Heute geht es speziell um Gemüse Brokkoli mit Kurkuma. Wir servieren es mit einem weich gekochten Ei.
Wenn Sie möchten, dass das Gericht so ist vollständiger oder bereiten Sie ein einzigartiges Gericht zu, Sie können es mit weißem Reis oder etwas Pasta begleiten.
Ich lasse den Link zu andere Brokkoli-Rezepte, damit Sie sie alle ausprobieren können: Pikante Brokkoli-Kartoffel-Torte, Brokkoli mit Lachs und Sardellen y Brokkoli-Rührei
Brokkoli mit Kurkuma und weichgekochtem Ei
Dieser Brokkoli ist sehr gut. Sie können es auch mit Reis und Nudeln begleiten, um ein vollständigeres Gericht zu erhalten.
- Ascen Jiménez
- Küche: traditionell
- Rezepttyp: Gemüse
- Kalorien: 190
- Portionen: 4
- Vorbereitungszeit:
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
- 500 g Brokkoli
- Eine Karotte
- Eine Kartoffel
- Wasser zum Kochen
- Ein Spritzer Olivenöl
- Zwei Knoblauchzehen
- Kurkumapulver
- Sal
- 4 frische Eier
- Wasser zum Kochen der Eier
- Ein Spritzer Essig
Vorbereitung
Wir waschen den Brokkoli und hacken ihn. Wir schälen die Karotte und die Kartoffel. Diese Zutaten geben wir in einen Topf oder eine Kokotte mit Wasser. Wir kochen (besser mit Deckel).
Das Gemüse ist fertig, wenn wir es problemlos mit einem Messer oder einer Gabel einstechen können, wobei der Garpunkt von Ihrem Geschmack abhängt.
Wir geben einen Spritzer Olivenöl in eine Bratpfanne. Ein paar Knoblauchzehen hinzufügen und anbraten.
Geben Sie nun Brokkoli, Karotte und Kartoffel hinzu, ohne das Kochwasser hinzuzufügen. Fügen Sie einen Teelöffel Kurkumapulver und etwas Salz hinzu.
Wir mischen und nach ein paar Minuten ist es fertig.
Um die Eier zuzubereiten, geben wir Wasser in eine Pfanne oder einen Topf und stellen es auf den Herd. Wenn es kocht, fügen wir einen Spritzer Essig hinzu. Wir fügen eines der Eier hinzu und kochen es im Wasser. Mit den anderen drei Eiern verfahren wir genauso. Sobald wir die Pfanne verlassen, fügen wir etwas Salz und, wenn wir möchten, einen Spritzer Olivenöl hinzu.
Mehr Informationen - Pikante Brokkoli-Kartoffel-Torte, Brokkoli mit Lachs und Sardellen y Brokkoli-Rührei