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Exquisit mit Creme gefüllte Kuchen. Sie sind ein Hochgenuss, denn sie sind eine wahre Wohltat für Liebhaber süßer Leckereien. Dieses Rezept wird unter der Brandteig, wird häufig in der Konditorei zum Backen verschiedener Kuchen verwendet.
Die Zubereitung dieses Teiges ist ganz einfach. Die Zutaten in einen Topf geben und die Eier werden nach und nach hinzugegeben. Anschließend einen Spritzbeutel füllen und mit etwas Geschick die Küchlein formen.
Endlich muss man backe sie, Beobachten Sie, wie sie anschwellen und Gestalt annehmen. Jetzt müssen sie nur noch gefüllt werden mit Schlagsahne und Sie werden sehen, dass sie köstlich sind.
Mit Creme gefüllte Kuchen
Leckere Brandteigküchlein, gefüllt mit Schlagsahne. Lecker!
- Alice Tomero
- Küche: Spanisch
- Rezepttyp: Dessert
- Kalorien: 430
- Portionen: 6
- Vorbereitungszeit:
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
Brandteig
- 160 g Weizenmehl
- 100 g Butter
- 130 g Milch
- 120 g Wasser
- 4 Eier Größe M
- 5-Zucker g
- 1 Prise Salz
Schlagsahne
- 500 ml kalte Schlagsahne
- 110-Zucker g
Deko
- 100 g Mandelscheiben
- Puderzucker zum Abstauben
Vorbereitung
In einem mittelgroßen Topf erhitzen wir 130 ml Milch und 120 ml Wasser. Wir fügen hinzu 100 g Butter und wir haben es aufs Feuer gelegt. Wir lassen es heiß werden und es fängt fast an zu kochen.
An dieser Stelle fügen wir hinzu: 160 g Weizenmehl auf einmal und wir mischen. Das Vermischen wird schwierig sein, aber es soll eine kompakte Masse werden.
Wir integrieren die 5 g Zucker, eine Prise Salz und ein Ei. Wir mischen gut, bis das Ei in den Teig eingearbeitet ist.
Wir kommen zurück zu ein weiteres Ei hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Dasselbe machen wir mit den restlichen Eiern, indem wir sie einzeln hinzufügen und verrühren.
Wir heizen die Ofen bei 200º, mit Wärme oben und unten. Den Teig geben wir in einen Spritzbeutel mit breiter, gewellter Tülle.
Wir bereiten ein Tablett mit Backpapier ausgelegt und wir bereiten uns darauf vor, die Kuchenform zu machen. Sie sollten die Form eines Donuts haben und aus zwei Teigschichten bestehen, damit die Küchlein eine gewisse Dicke aufweisen.
Wir legen obenauf die geschnittene Mandeln und geben Sie es für etwa 12 Minuten in den Ofen oder bis es goldbraun und geformt ist.
Wir schlagen die Schlagsahne. In eine Schüssel geben wir die sehr kalte Sahne und 120 g Zucker. Mithilfe eines Handroboters und Schneebesen bereiten wir das Schlagen vor, bis die Masse schaumig ist. Beim Aufschlagen müssen Sie Geduld haben, in zwei bis drei Minuten ist es fertig.
Die Sahne geben wir in einen Spritzbeutel mit breiter Tülle. Wenn die Kuchen fertig sind, lassen wir sie abkühlen und teilen sie in zwei Hälften. Wir füllen sie mit Schlagsahne.
Zum Schluss mit Puderzucker bestreuen und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Viel Spaß damit!
