Mayonnaise ist eine der vielseitigsten Saucen in der Küche. Wir können von der klassischen Version mit Olivenöl, Salz und ein paar Tropfen Zitrone bis zu anderen Alternativen haben, bei denen wir andere Zutaten wie Knoblauch, Petersilie usw. hinzufügen.

Unsere Alternative Heute ist für alle, die allergisch gegen Eier sind, die Laktonnaise oder Mayonnaise ohne Ei dessen Ergebnis ist der Mayonnaise eines Lebens sehr ähnlich.

Lactonesa, Mayonnaise ohne Ei

Rezept drucken

Mayonnaise ist eine der vielseitigsten Saucen in der Küche. Diese Version von Mayonnaise ohne Eier ist perfekt, wenn Sie diese Zutat nicht verwenden möchten

Angela

Küche: traditionell
Rezepttyp: Soßen
Portionen: 4

Zutaten

100 ml Milch
200 ml natives Olivenöl
Sal
Etwa 8 Tropfen Zitronensaft

Vorbereitung

Es ist am einfachsten zuzubereiten. Sie müssen nur alle Zutaten in das Mixerglas geben und schlagen, bis die Sauce emulgiert. Es dauert etwas länger als die Mayonnaise, da sie kein Ei enthält und die Milch etwas länger zum Aufgehen braucht.
Wenn Sie sehen, dass diese Laktose geschnitten ist, fügen Sie einfach mehr Öl und Milch hinzu und schlagen Sie weiter, bis sie wieder emulgiert. Sobald Sie es fertig haben, bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit es keine Gerüche annimmt. Auf diese Weise können Sie es problemlos mehrere Tage aufbewahren.

Ein großer Vorteil gegenüber Mayonnaise ist, dass wir sie erhitzen können. Wenn Sie es würzen möchten, können Sie es auch mit Schnittlauch, Senf, Knoblauch, Petersilie usw. tun.

Im Rezept: Eiallergie, wie kann ich Eier in meinen Rezepten ersetzen?